L’entrecôte grillée est un des plats les plus appréciés dans le Sud du Vietnam. Pour qu’il exprime toute sa saveur, il est nécessaire de sélectionner une entrecôte bien droite, des épices et de prêter attention à la cuisson. 

 

 

Ingrédients : (4 portions)


  • – 1 entrecôte de 600 g 
  • – 2 cuillerées à café de sauce de piment
  • – 1 cuillerée à café de miel 
  • – 1 cuillerée à café de nuoc mam
  • – 100 g d’oignons hachés 
  • – 20 g d’ail écrasé
  • – ½ cuillerées à café de poivre
  • – 1 cuillerée à café de sésame blanc

 

Préparation : 

– Nettoyer puis découper l’entrecôte en petits morceaux. Laisser mariner avec l’assaisonnement pendant 15 minutes. Mettre les morceaux sur le gril et faire cuire à la braise pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que le tout prenne une belle couleur brune dorée.

 

– Déposer l’ensemble sur une grande assiette et décorer avec quelques légumes. 

– Servir avec des cornichons et du piment.

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Tommy Ngo

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